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《舌尖上的新年》| 开平篇


由《舌尖上的中国》原班人马倾力打造的“最好吃”的美食电影《舌尖上的新年》于昨天全国公映。该片展示了中国部分地区的人们繁复而隆重地庆祝新年,用食物来表达对美好生活的祷念与期盼的场景,也展现出中国人在劳动中所产生的智慧思考和味觉审美。



片中提及到的杨桃干,取材就是来自马降龙碉楼群杨桃林里的新鲜杨桃。杨桃干是用新鲜杨桃风干而成,是一种天然风味小吃,酸甜可口,开胃消食,是大人小孩子的零嘴首选,也是新年应节凉果小吃。







而片中也提及了广东的烧鹅。粤菜“烧鹅”,可用开平马冈镇出产的优质鹅种“马冈鹅”制成。其体型适中,头、嘴、脚皆乌黑色,羽毛灰黑色,头大颈粗、胸宽、脚高,皮薄,肉纹纤细,肉质好,脂肪适中,味道鲜美,是制作“烧鹅”的绝佳原料。





这是一部关于“重回时间”、“寻找年味”的电影,将透过中国广阔大地上奇绝的年货食物,串接一个个新年故事,展示东方的文化习俗,用鲜活的镜头语言保存了一部民族生活史和文化档案,带观众重寻旧日的习俗和年味。



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